Jatuh Cinta dengan Jamur Sawit

Jamur sawit atau jamur jangkos adalah jamur yang tumbuh di janjang kosong buah sawit yang sudah membusuk. Aku mengenal jamur ini sejak Maret 2021.

Ketika masih muda, jamur sawit berbentuk bulat-bulatan, persis seperti jamur kancing (champignon). Rasanya gurih banget, bahkan mengalahkan masakan daging apapun seisi semesta! 😋

Kebetulan di depan mes aku ada tumpukan janjang kosong kelapa sawit. Setelah beberapa bulan, akhirnya janjang kosong itu membusuk. Janjang kosong membusuk setelah kurang-lebih 2 bulan. Setelah itu, akan muncul bulatan-bulatan berwarna abu yang secara ajaib akan segera menjadi jamur yang lezat. Masa pertumbuhannya cepat. Aku hampir memanennya tiap hari.

Olahan Jamur Sawit

Olahan di atas kunamai Las Vegan, karena tidak ada unsur hewani di dalamnya. Dan yang paling penting ada jamur sawit di dalamnya yang membuatnya lezat untuk dimangsa.